当店のプリン作り

高級プリンタヒチ産バニラビーンズ

バニラたっぷりのプリンを作る

バニラヤを運営している株式会社レジスタ代表の安部です。
バニラビーンズがたくさん入ったプリンって美味しいと思いませんか?ある時、僕は『美味しいバニラプリンを販売しよう!』と考えました。 プリン作りは趣味でよく作ってまして、気になれば買っても食べますし、僕はプリンがとても好きなんです。いろんなバニラビーンズを仕入れて実際にプリンで使ってみましたが、やはりバニラエッセンスや、バニラオイルのような加工品の人工的な香りと比べると天然のバニラビーンズをたっぷり入れたプリンは全く別物の素晴らしい美味しさに仕上がります。

 

タヒチ産バニラビーンズ販売通販

高騰するバニラビーンズ

皆さんは世界的にバニラビーンズが高騰しているのをご存知でしょうか?
今では銀の価格よりも高いとか言われているようですが、決して大げさではなく世界的に非常に高騰しています。お話を伺ったお菓子屋さんは『5年前の5倍くらいの値段』と話す方もいました。
バニラビーンズは数種の存在するのですが、流通している多くは『ブルボン種』と言われる種類です。世界各地で栽培されておりバニラの香りと言ったら『ブルボン種』の香りだと思っても良いくらいです。
当店のプリンで使用しているバニラビーンズは主に『タヒチ種』を使用しています。タヒチ種はタヒチと一部地域でしか栽培されていないため流通量の少ない稀少なバニラで、ブルボン種で有名なマダガスカル産バニラよりも高値で流通される高級バニラビーンズです。 

高級バニラプリン

良い素材と向き合ったプリン作り

価格が高価な素材であるバニラをたっぷり使用するために当店ではタヒチ現地のバニラビーンズ熟成職人から直接バニラを仕入れています。それでも非常に高価な素材であることには変わりませんが、やはり美味しいプリンにはバニラの香りが欠かせません。
しかし近年のバニラの高騰を受けてやむ終えずバニラビーンズを使わない、または、香料で代用するお菓子屋さんも増えてきています。
当店は実店舗の販売は行っておりません。『ネット販売』『完全受注生産』という運営スタイルだからこそできる『良い素材に向き合ったプリン作り』を通して、バニラだけでなく卵、牛乳といった、使用する全ての素材を厳選し、美味しいプリンを追求いたします。プリン作りを通して皆さんに素敵なバニラの香りを感じて頂けますと幸いです。

 

 

 

高級プリン通販